Boza Terimi Hakkında Bilgiler
1. Aşurelik buğday, şeker ve az pirinçten, ezilerek yapılan mayalandırılmış içecek (Sosların kıvamını anlatmak içinde kullanılır).
2. Arpa, mısır, buğday vb. tahılların hamurunun ekşitilmesiyle (fermente edilmesiyle) hazırlanan koyuca, tatlı ve mayhoş içecek.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Tooth Pick: Kürdan
Beyran (Yöresel Tanım): Gaziantepte sabah içilen bir çorba çeşidi.
Kornişon: Küçük salatalık(hıyar) turşusuna verilen isimdir.
Helvane-Helvahane: Dibi, mayonez tenceresi gibi tümsek tencere. Kevgirle kavurma işlerinde çok kullanışlıdır.
Pimpinel: Bir çeşit anason türüdür. Çorba, sebze ve balık yemeklerinde kullanılır.
Keme (Yöresel Tanım): Arapçası "kemü", kıymetli bir mantar türü.