Food-beverage (Fud end bevereyc) Terimi Hakkında Bilgiler
Yiyecek ve içecek.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Snack Tray: Çerez Tepsisi
Poşe: Malzemeyi sıvı içinde, kaynama derecesine yakın bir noktada, fakat kaynatmadan pişirme tekniği (poşe yumurta, poşe balık). Yumurtayı kabuksuz olarak k
Kolloidler: Kahvede eriyemeyen ancak metal filtrelerden geçebilen partiküller. Kahvenin ağızdaki izleniminde önemli etkisi var. Kahve köpüğünü oluştururlar.(Kahve
Cuit Au Four (Küvi ofur): Fırında pişirme usulü.
Cocktail Stirrer: Kokteyl Karıştırıcısı
Füme: Kurutarak saklama yöntemlerinden biri. Et, balık gibi gıdaların ateş dumanında kurutulması. (som balığı füme, dil füme vb.)