Jenuaz (Genoise) Terimi Hakkında Bilgiler
Pandispanya (8 yumurta, 250 gr şeker ve 250 gr un).
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Kuşüzümü: Pilav, dolma içleri ve bazı tatlılarda kullanılır.
Tahmis: Kurukahve
Gastrik (Gastirque): Şekeri karamela yaptıktan sonra, sirke ilavesi ile sulandırılmış kahverengi sıvı (dömiglastan tatlımsı sos yapmada kullanılır).
Refrigerator: Soğutucu
Maydanoz: Her türlü salata ve yemekte kullanılır. Kök maydanozda ıtırlı bir yağ bulunduğundan bazı soslarda ve yemek sularında bu köklerden yararlanılmaktadır.
Hırçik (Yöresel Tanım): Salatalık kabuğunun kurutulmuşu.