Karaf Terimi Hakkında Bilgiler
İçerisine içki konulan küçük sürahi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Fork-Knife-Spoon: Çatal- Bıçak- Kaşık
Krema Torbası: Pastacıların kullandığı, içine krema veya başka bir şey koyup sıkma işine yarayan üçgen torba. Ucuna çeşitli duylar takılır (tatlı ve pastalarda kulla
Ön Haşlama: Gıdaların (genellikle sebzeler) pişmeden önce çok kısa haşlaması. Şok haşlama. Blanşi yapmak.
Çektirme: Bir sıvıyı kaynatıp buharlaşmasını sağlayarak miktarını azaltma, koyulaştırma, yoğunlaştırma.
Hoşaf: Kuru meyve (üzüm, incir, erik, kayısı vb.) kompostosu.
Biskin: Su içermeyen bitkisel margarin.