Közlemek Nedir? Közlemek Hakkında Kısaca Bilgi

Közlemek Terimi Hakkında Bilgiler

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Közlemek:
Izgara veya kömür ateşinde sebzelerin kabuklarıyla pişirilmesi.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

Kapari: Kapari ağacının açılmamış tomurcuklarıdır.

Közleme: Odun kömüründe pişirme usulü.

Dömi Glas: Yarı donmuş et suyu.

Bulamaç: Suyla unu karıştırarak elde edilen sulu ve cıvık hamur.

Çektirme: Bir sıvıyı kaynatıp buharlaşmasını sağlayarak miktarını azaltma, koyulaştırma, yoğunlaştırma.

Frikase: Et, tavuk ya da balığın beyaz bir sos eşliğinde tencerede pişirilmesi, yahni yapılması.