Küvi ofur (Cuit Au Four) Terimi Hakkında Bilgiler
Fırında pişirme usulü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Domates Kongase: Domatesin, kabuğu soyulduktan sonra kare şeklinde doğranmasına verilen isim.
Çiprek: Taze fasulyede veya bazı sebzelerde bulunan lifli kısım, pişmeyerek ağıza gelir (kılçık).
Görgüt (Yöresel Tanım): Kurutulmuş kavun dilimleri.
Kasrol (Casserole): Küçük saplı tencere.
Glasür: Pasta, kek ve tatlıların üzerini kaplamak için kullanılan çikolata veya şekerli maddelerle yapılan bir tür cila.
Frikase: Et, tavuk ya da balığın beyaz bir sos eşliğinde tencerede pişirilmesi, yahni yapılması.