Lif Terimi Hakkında Bilgiler
1. Taze fasulye, kereviz, kara turp, kuşkonmaz gibi bitkilerin kabuklarında bulunan iplikli kısım.
2. Bitkisel kaynaklı gıda maddelerinin yapısında bulunan polisakkarit yapıda bir karbonhidrattır. Lifler glikoz moleküllerinin birbirine bağlanarak oluşturduğu bir karbonhidrat olmasına karşın glikoz moleküllerinin birbirine bağlanma şeklinin farklı olması nedeniyle vücut enzimleri tarafından sindirilemezler. Bu nedenle vücutta kullanılmadan, atılırlar.
Nebati halatın yapıldığı malzemenin en ince parçası.
Lika ile ilgili bilgilere bakınız.
Dokuma malzemelerinin endüstride kullanılan ham haline lif denir.
İnsan, hayvan ve bitkilerin bazı dokularını oluşturan iplik görünümündeki yapı
(kas lifi, bitkisel lifler vb.).
Dokuma malzemelerinin endüstride kullanılan ham haline lif denir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Breze Usulü Pişirme: Bir gıdayı (genellikle et) kapalı bir kap içerisine az su ile konulup kabın üzeri kapatıldıktan sonra fırında yavaş yavaş pişirilmesi usulü.
Rotisör (Rotisseur): Kebabçı.
Gıda İntoksikasyonu: Gıdalarda var olan mikroorganizmalar tarafından üretilen kimyasalların neden olduğu sağlık sorunları.
Ekmek Ufağı: Ekmek kırıntısı.
Sorunlular: Menüde beğenirliliği düşük katkı payı yüksek yiyecekler.
Ekmek Küfü: Doğal ekmek, peynir vb.yiyecekler üzerinde gelişen mikro akslı mantar (Küf mantarı).