Ordövr (Hors d'oeuvre) Nedir? Ordövr (Hors d'oeuvre) Hakkında Kısaca Bilgi

Ordövr (Hors d'oeuvre) Terimi Hakkında Bilgiler

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Ordövr (Hors d'oeuvre):
Yemekten önce sofraya getirilen soğuk veya sıcak yemekler; salata, meze, zeytinyağlı, kiş vb. Meze.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

Köfter: Üzüm şırasıyla kaplanmış, sucuk biçiminde, ceviz içi.

Tesellüm: İşletmeye gelen yiyecek ve içeceklerin sayılarak, ölçülerek ve tartılarak teslim alınması.

Basınçlı Tencere: Düdüklü tencerede yemek pişirme usulü.

Seasonal Salad: Mevsim Salatası

Vinegret (Vinaigrette): Temel olarak Dijon hardalı, arpacık soğan, sirke, yağ ve baharatlarla hazırlanan ancak içerisine farklı birçok malzemenin de konulabileceği salata sos

Gratine Yapma: Yemeğin veya yiyeceğin üzerini salamdrada veya fırında kızartma.