Ordövr (Hors d'oeuvre) Terimi Hakkında Bilgiler
Yemekten önce sofraya getirilen soğuk veya sıcak yemekler; salata, meze, zeytinyağlı, kiş vb. Meze.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Acebek (Yöresel Tanım): Börülce.
Black Olives: Siyah Zeytin
Kavurmak: Bir şeyi bir kabın içinde kendisinden başka bir malzeme koymadan karıştırarak kızartma işlemi.
Köfte Baharı: Köftelerde kullanılır.
Gezdirmek: Bir yemeğin ya da gıdanın üzerinde şerbet, tuz baharat vb. başka bir gıdanın gelişi güzel serpilmesi. Örneğin döner üzerine tereyağının gezdirilmesi.
Kür: Tek çeşit besin ile beslenmeye verilen isimdir.