Ordövr (Hors d'oeuvre) Terimi Hakkında Bilgiler
Yemekten önce sofraya getirilen soğuk veya sıcak yemekler; salata, meze, zeytinyağlı, kiş vb. Meze.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Tartölet (Tartelette): Küçük tartlar; bir kişilik veya bir lokmalık olur.
Ekmek Ufağı: Ekmek kırıntısı.
Kup (Coupe): Kupa bardağı içinde servis edilen dondurmalı deserler (peşmelba, belhelen vb).
Standart Reçete: Yiyeceklerin hazırlanışında kullanılan malzemelerin ve hazırlama yöntemlerinin ayrıntılı olarak yer aldığı reçetelerdir.
Ağırlama Endüstrisi: Konaklama, hotel, motel, yiyecek içecek işletmeleri, eğlence, dinlenme, gift shop vb. gibi sektörlerin tümü.
Karayemiş (Yöresel Tanım): Kirazı andıran daha az tatlı meyve.