Sos (Sauce) Nedir? Sos (Sauce) Hakkında Kısaca Bilgi

Sos (Sauce) Terimi Hakkında Bilgiler

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Sos (Sauce):
Salça. Yemeğin suyu. Et, tavuk, balık sularından; yağdan elde edilen, yemeğe tat veren ya da krem şeklindeki salça.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

Aldante: Normalden daha az pişmiş. Normalden daha az pişirme usulü. Daha çok makarnalar için kullanılan bir terim.

Bulamaç: Suyla unu karıştırarak elde edilen sulu ve cıvık hamur.

Flöron (Fleuron): Soslu balık filetosu yemeklerinin yanına garnitür olarak konan ay şeklindeki küçük börek.

Küf: Organik maddeler üzerinde nem ve ısı etkisiyle oluşan, bazen yeşil renkte ve pamukçuk görünümünde olan mantar (küf mantarı).

Liqueur: İçkiler

Kef: Et haşlanırken suyun üzerinde biriken tortu, köpükler.