Buk Garni Nedir? Buk Garni Hakkında Kısaca Bilgi

Buk Garni Terimi Hakkında Bilgiler

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Buk Garni:
Aromatik tat ve koku vermek için (yemek ve et sularında) havuç, kekik, defne, soğan vb. bağlayarak pişen yemeğin içine koyuluyor. Yemek piştikten sonra bu ilaveler geri alınır.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

Uğra: Yufka açılırken hamurun tezgaha yapışmaması için serpilen kalın un.

Dip Sos: Koyu kıvamlı olarak hazırlanan, yemek üzerine dökülmeyip gıdaların bandırıldığı bir çeşit sos.

El Bezi (Torşon): Aşçıların kullandığı kurulama ve sıcak şeyleri tutmaya yarayan bez.

Vesm: Eski dilde döverek toz haline getirme işlemine denir.

Breast Of Chicken: Tavuğun Göğsü

Pate: Genelde, malzemesinde domuz eti ve kanatlılar ciğeri olan bir et ezmesi (ördek, sülün, ciğer vb. gibi). Şarküteri ürünü.