Şeffaf Kuvertür Terimi Hakkında Bilgiler
Jöleli cila. Tart ve jölelerin üzerine sürülür (tart jölesi olarak satılır).
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Hafif Isı: Isının 100 - 140 derece civarında olması gerekir. Fırına kağıt koyduğunuzda, kağıdın 5 dakakikada sarımtırak renk almasıyla anlaşılır.
Glüten İntoleransı: İnsan vücudunun buğday proteini glüteni sindirememesi durumudur. Çölyak hastalığı.
Spesiyal: Geleneksel sabah, öğle ve akşam menülerinden farklı içerik sunan menü.
Blanşı: Pastacılıkta şeker ile yumurta sarısını çırparak beyazlaştırma usulü ayrıca sebzeler için soğuk sudan geçirip yumuşatma işlemi.
Rotisör (Rotisseur): Kebabçı.
Kuru Tarhun: Tazesinin kullanıldığı her yerde kullanılır.